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包丁の背を「研げるよクリップ」に差し込むだけで刃研ぎの際の角度を固定できます。
中仕上げ用・仕上げ研ぎ用があり、1本で2通りに使用出来ます。
中仕上げ用は刃物の切れ味が落ちた時に、仕上げ研ぎ用はより優れた切れ味にするときに使用して下さい。
砥石サイズ:175X55X25mm。
仕上げ用砥石:3000番。
中仕上げ用砥石:1000番。
クリップ取付可能厚:1.0~2.5mm。
※注意:砥石の使用後は、研ぎカスを水洗いし、日陰で乾燥させて保管してください。
砥石が片べりしたり凹みができたら、面直し砥石、又は耐水ペーパーなどで平らに修正してください。